Ana Bombal, Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid, Master en Tecnología Enológica (Fondo Social Europeo- Universidad Politécnica de Madrid) y Master en Viticultura, Enología y Marketing del Vino, experta enóloga, fue Directora Técnica del Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Méntrida, en la provincia de Toledo durante varios años (7 años). Conferenciante sobre temas de enología. Docente y especialista en cursos de cata de vinos. Organizadora de Concursos de Vino y Jurado en multitud de certámenes, por toda la geografía española e internacional. Elaboradora y por consiguiente autora, de su propio vino, desde hace varios años.
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