Ana Bombal, Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid, Master en Tecnología Enológica (Universidad Politécnica de Madrid) y Master en Viticultura, Enología y Marketing del Vino, experta enóloga, fue Directora Técnica del Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Méntrida, en la provincia de Toledo durante 7 años. Conferenciante sobre temas de enología. Docente y especialista en cursos de cata de vinos. Organizadora de Concursos de Vino y Jurado en multitud de certámenes, por toda la geografía nacional e internacional. Elaboradora y por consiguiente autora, de su propio vino, desde hace varios años.
