Catas

Hola, catadores. Repetimos la propuesta para la próxima cata en Parsimonia: refrescar la tarde del próximo sábado con una cata de vinos blancos. Se trata de recorrer parte de la geografía y las variedades blancas españolas, aprendiendo y disfrutando de la frescura y del resto de

Hola, catadores. La propuesta para la próxima cata en Parsimonia es perfecta para refrescar la tarde del próximo sábado: cata de vinos blancos. Se trata de recorrer parte de la geografía y las variedades blancas españolas, aprendiendo y disfrutando de la frescura y del resto de

Nos encontramos en plena Feria de Abril. Sevilla se viste de luces y en las casetas ruedan las copas de finos, manzanillas, rebujitos… En pleno centro de Madrid, desde Parsimonia, queremos unirnos a la fiesta con una propuesta muy especial: una cata de Vinos Generosos. Los

Las catas en Parsimonia siempre tienen algo de magia. Pero, la tarde primaveral del sábado, compartiendo mi sueño desde su inicio con los atentos catadores y buceando en el tiempo, entre todos los Destiempos, fue para mí un verdadero placer y un momento especialmente emocionante.

Hola, catadores. Os proponemos retomar las catas de los sábados en Parsimona con un tema muy especial, espero que para vosotros, pero, desde luego, para mí. La idea es hacer una cata vertical de todas las añadas de Destiempo, desde el 2.005 al 2.009 (que aún

Cuando un grupo de amigos deciden reunirse en casa en torno a una sesión de cata de vinos, suele ocurrir que las horas pasan, entre copas, preguntas, respuestas, comentarios y, también muchas risas. El viernes pasado, organizamos una cata en casa de Alicia y Javier

Todo estaba preparado para comenzar. Las copas esperaban limpísimas sobre el mantel blanco mientras el grupo se acomodaba en torno a la mesa. Empecé a hablar de las fases de la cata, del método de elaboración de los vinos rosados, de la composición de la

Hace tiempo, mucho antes de estrenar esta página web, escribí “Del Gris al Picota Intenso”. Y, he querido incluirlo aquí porque, me parece una buena introducción de lo que pretendo hacer, entre otras cosas, a través de esta puerta abierta a todos los que quieran